Les baies de goji : les fruits du sourire et de la jeunesse éternelle !

Les baies de goji : une culture millénaire

Originaire d’Asie, cette baie provient d’un arbuste nommé lyciet commun ou lyciet de Barbarie (Lycium barbarum). Les baies de goji proviennent à l’origine de régions où le climat est très rigoureux, avec des variations de températures allant de -20°C à 20°C , en Mongolie intérieure, au Tibet, et dans la région chinoise de NingXia. Cette dernière, constituée de hauts-plateaux à plus de 2000 mètres d’altitude, est le principal producteur mondial avec 80% de la production. Comme ces petites baies sont très demandées, de nombreuses cultures ont vu le jour, souvent de qualité inégale. Il faut donc choisir des baies de goji bio de préférence, pour s’assurer qu’aucun pesticide ne soit utilisé lors de leur culture.

Dans la pharmacopée chinoise, on les considère comme vecteur de jeunesse éternelle … d’où leur surnom de « clé de la jeunesse éternelle » ou « fruit de la longévité ». Car ces petites baies ont une teneur exceptionnelle en antioxydants. Elles sont même considérées comme l’aliment naturel au plus fort pouvoir antioxydant qui existe sur Terre ! Or les antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres, première cause de vieillissement prématuré des cellules. Les baies de goji permettent donc de maintenir l’organisme et le corps plus jeune, gage de meilleur santé. Voilà pourquoi elles font figure de super-fruit.

Et ce n’est pas tout ! Outre leurs effets sur les radicaux libres, les antioxydants sont également très efficaces pour stimuler le système immunitaire et activer les défenses naturelles de l’organisme contre les infections et les maladies.

De très nombreux autres bienfaits !

Ces petites baies sont gorgées de nutriments, vitamines et principes actifs. On pourrait expliquer cela par le fait qu’elles ont poussé à l’origine en altitude, dans des régions plutôt hostiles, sujettes à de fortes sécheresses et gels.

Leur composition nutritionnelle est exceptionnelle : elles renferment 18 acides animés dont 8 essentiels, mais aussi 21 minéraux et oligo-éléments dont fer, zinc, cuivre, sélénium, phosphore, calcium, germanium et également des vitamines : B1, B2, B6, C et E.

En premier lieu, leur exceptionnelle teneur en vitamine C font de ces petites baies un remède très efficace contre la fatigue. Elles seraient 4 000 fois plus riches en vitamine C qu’une orange (ce taux baisse lors du séchage, mais reste quand même exceptionnel). Elles pourraient donc booster le système immunitaire et aider l’organisme à se prémunir des grippes et autres infections de l’hiver ainsi que des infections urinaires.

Ensuite, comme elles sont très riches non seulement en vitamines mais en minéraux (plus de 21 !), les baies de goji permettent de lutter efficacement contre les petites carences, notamment dans le cadre d’un régime alimentaire. Leur forte teneur en calcium les rendent notamment utile en prévention de l’ostéoporose. Et leur forte teneur en fer explique qu’on les recommande dans le cas des régimes végétariens ou vegan.

Enfin, les baies de goji seraient très efficaces pour réguler le cholestérol, la glycémie sanguine (taux de sucre dans le sang) et la tension artérielle. De plus, elles peuvent aider à mincir parce, plus pauvres en sucre et calories que d’autres fruits secs, elles sont parfaites pour un grignotage sain et healthy. D’autant plus que leur haute teneur en protéines renforce l’impression de satiété.

Recommandations

Attention cependant à ne pas en consommer trop : on considère qu’il ne faut pas dépasser 15 à 20g par jour. Et par mesure de précaution, on les déconseille aux femmes enceintes et à celles qui allaitent, car elles pourraient stimuler les contractions de l’utérus.

juste bio fruit sec vrac

Comment les déguster ?

Les baies de goji sont parfaites pour une petite pause gourmande, seules ou associées à d’autres fruits secs, comme dans le mélange Superfruits bio. Il est aussi facile de les rajouter à vos yaourts, fromages blancs ou granolas. Et en plus, elles leur apporteront une jolie touche de couleur. Mais vous pouvez aussi les incorporer dans des cakes, des cookies ou des muffins…

D’ailleurs Justebio vous propose une délicieuse recette : le cheesecake cru vegan aux fraises et baies de goji.

Et vous, quelle est la recette que vous proposez ? Justebio se fera un plaisir de la relayer dans son blog.

sabine fahyLes baies de goji : les fruits du sourire et de la jeunesse éternelle !

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