Champignons et lentilles corail par Jenna !

Recette pour 2 personnes – Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

  • 6 gros champignons de Paris
  • 100 g de lentilles corail bio
  • 1 gros oignon bio
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 4 gousses d’ail nouveau.
  • Son d’avoine ou chapelure
  • Fromage râpé (optionnel)
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin
  • Curcuma

Préparation : 

La veille, pensez à faire tremper vos lentilles corail dans de l’eau froide.

Rincez-les le lendemain.

Ensuite, nettoyez les champignons, enlevez les pieds et coupez-les en deux.

Puis passez à l’épluchage des oignons et de l’ail, et coupez-les grossièrement.

Lavez et coupez la courgette en petits cubes.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.

Y placer l’ail, les oignons, les pieds de champignons et la courgette jaune sur la poêle.

Faites revenir le tout très doucement à feu doux.

Et enfin ajoutez les lentilles corail au mélange et remuez le tout.

Ajouter du beurre et un petit verre d’eau.

Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 30 minutes tout en mélangeant régulièrement.

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célia farvacqueChampignons et lentilles corail par Jenna !

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