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Champignons et lentilles corail par Jenna !

Pour un petit repas ensoleillé sur votre terrasse ou votre balcon, nous vous proposons une nouvelle recette. Des champignons et des lentilles corails seront les premiers ingrédients de cette recette.

Recette pour 2 personnes – Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

  • 6 gros champignons de Paris
  • 100 g de lentilles corail bio
  • 1 gros oignon bio
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 4 gousses d’ail nouveau.
  • Son d’avoine ou chapelure
  • Fromage râpé (optionnel)
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin
  • Curcuma

Préparation : 

La veille, pensez à faire tremper vos lentilles corail dans de l’eau froide.

Rincez-les le lendemain.

Ensuite, nettoyez les champignons, enlevez les pieds et coupez-les en deux.

Puis passez à l’épluchage des oignons et de l’ail, et coupez-les grossièrement.

Lavez et coupez la courgette en petits cubes.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.

Y placer l’ail, les oignons, les pieds de champignons et la courgette jaune sur la poêle.

Faites revenir le tout très doucement à feu doux.

Et enfin ajoutez les lentilles corail au mélange et remuez le tout.

Ajouter du beurre et un petit verre d’eau.

Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 30 minutes tout en mélangeant régulièrement.

Pour suivre les aventures de Jenna et ses belles recettes, rendez-vous sur son blog et son Instagram !

célia farvacqueChampignons et lentilles corail par Jenna !

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