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Comment bien reconnaître les Amandes Bio

Août 12, 2020 | Alimentation

On ne le sait pas forcément, mais il existe de nombreuses variétés d’amandes bio. Formes, arômes, composition, elles sont toutes différentes. Alors comme l’amande est un peu notre emblème, on a décidé de vous en dire un peu plus sur cette grande famille. Vous trouverez ci-dessous 5 variétés d’amandes espagnoles, 100% bio, 100% bonnes !

Les différentes variétés d’Amandes Bio

Vous le savez, l’amande est le fruit de l’amandier. La graine à l’intérieur de la bogue ovale s’appelle l’amandon. Cette graine est de couleur ivoire et est recouverte d’une fine peau brune.

Il existe une cinquantaine de variétés dont les plus connus sont issues de Californie, le premier producteur mondial, suivie par la Syrie, l’Iran, l’Espagne, l’Italie, les pays du Maghreb, la Turquie et la Grèce.

Malheureusement, en France, la culture des Amandes Bio est très faible car extrêmement difficile. La production française ne permet pas de couvrir le besoin.

Par conséquent, chez JusteBio, nous avons choisi l’Espagne et ses variétés pour nous approvisionner en Amandes Bio. Nous avons préférer les producteurs espagnols aux immenses verger californiens avec leurs amandes standardisées moins savoureuses et plus plates que n’importe quelle variété méditerranéenne.

Voici donc 5 variétés espagnoles communes :

La Ferragne

Légèrement en pointe, et plus grande que les autres variétés, la FERRAGNES a également une peau plus tendre. La douceur de sa saveur est garantie !

La Valencia/Comuna

D’un brun plus foncé, d’une forme irrégulière, la COMUNA a un goût subtil et elle est idéale pour être grillée ou frite.

Chez JusteBio, c’est celle-ci que nous proposons. Disponible en vrac dans nos distributeurs ou en sachet compostable à emporter partout pour un encas sain. Nos Amandes bio sont aussi disponible sur notre boutique en ligne.

La Guara

Plus ronde et d’un brun plus clair que les autres, la GUARA est tout aussi délicieuse, et se consomme idéalement grillée ou frite.

La Largueta

La LARGUETA est la plus célèbre des amandes. Elle se reconnaît à sa coque dure et à sa forme elliptique si caractéristique. Son parfum doux est plus intense que celui des autres variétés.

La Marcona

Les MARCONA sont réputées pour être plus tendres, douces et délicates que les autres variétés, avec un léger goût de beurre.

Les Amandes Bio chez JusteBio

Chez justeBio, vous retrouverez les Amandes Bio sous différentes formes :

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