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Délice d’automne : le gâteau chocolat-potiron-fruits secs bio de JusteBio

Oct 20, 2021 | Alimentation, Recettes

L’automne, c’est la saison des balades en forêt pour profiter de ces merveilleuses couleurs jaune orangé que nous offre Dame Nature ! Et quoi de plus réconfortant après un grand bol d’air de se retrouver pour un goûter autour d’un bon gâteau chocolat-potiron-fruits secs bio aux notes automnales. Eh oui, les noix et noisettes, les courges et châtaignes sont à la fête !!

Ingrédients :

  • 400g de potimarron cuit à la vapeur et écrasé en purée,
  • 120g de noisettes bio grillées à sec dans une poêle
  • 3 œufs
  • 40g d’huile d’olive
  • 40g de sucre complet
  • 50g de farine de châtaigne et 40g de farine de blé
  • 1 sachet de levure
  • 50g de cacao en poudre

Pour la ganache :

  • 75g de noix bio décortiquées
  • 80g de chocolat noir en morceaux
  • 100ml environ de crème de soja semi-épaisse

Préparation du gâteau chocolat-potiron-fruits secs bio

Préchauffer le four à 180 degrés.

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

Mélanger dans un saladier la purée de potimarron, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive, le sucre, les farines, la levure et le cacao.

Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Huiler un plat à cake et y verser la pâte.

Ajouter les noisettes bio grillées en veillant à bien les répartir dans la pâte.

Enfourner 30/35 minutes.

Démouler le gâteau refroidi.

Faire fondre à feux doux les carreaux de chocolat dans une casserole avec la crème de soja. Y verser les cerneaux de noix et recouvrir le gâteau. Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit !

Et pour retrouver les bienfaits des fruits secs bio, allez voir notre article Nos 4 conseils pour une rentée en pleine forme !

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