Avoir une démarche éco-responsable est une des promesses de Juste Bio. Les sacs krafts entièrement biodégradables et compostables mis à disposition dans nos meubles à vrac illustrent cet engagement. Qu’est-ce que l’amidon de maïs ? Quelles sont ses utilisations ? Comment l’utilisons-nous ?

Qu’est-ce que l’amidon de maïs ?

Un grain de maïs est composé à 60% d’amidon. Une fois les grains broyés, ils sont passés à la centrifugeuse (aucun grain de maïs n’a été maltraité pendant l’écriture de cet article). On obtient ensuite une poudre blanche très fine, appelée amidon de maïs.

Les utilisations de l’amidon de maïs

En cuisine, l’amidon de maïs est utilisé dans de très nombreuses recettes. Qu’il s’agisse de lier une sauce, d’épaissir les crèmes ou les soupes, on peut même faire des grumeaux si on le verse trop brutalement dans sa préparation ! D’ailleurs, petite astuce, l’amidon de maïs n’est pas soluble dans l’eau froide.

Outre la cuisine, toutes celles et ceux qui sont fans de produits cosmétiques naturels connaissent l’utilisation de l’amidon de maïs dans la confection de produits de maquillage. La meilleure adhésion sur la peau en fait un ingrédient de choix dans les mélanges poudreux, les baumes et autres crèmes de beauté faites maison.

Des sacs entièrement biodégradables et compostables

Chez Juste Bio, c’est une autre application qui nous intéresse. L’amidon de maïs est l’ingrédient de base qui permet d’obtenir l’acide polylactique, abrégé en PLA, via un procédé de fermentation. Ce polymère est la première alternative naturelle au polyéthylène, le fameux plastique.

C’est cette matière que nous avons choisie pour la partie transparente sur nos sacs, souvent confondue à tort avec le plastique.

Si l’emballage est nécessaire, nous nous efforçons cependant de limiter au maximum notre impact sur l’environnement. Vous pourrez donc sans soucis, une fois vos produits consommés ou rangés dans des bocaux, mettre votre sachet kraft dans votre composteur. Il mettra entre 10 et 45 jours à disparaître.

D’ailleurs connaissez-vous la différence entre biodégradable et compostable ?