Avant l’été, voici un en-cas sain pour varier des traditionnels goûters sucrés : les Energy Balls dattes, amandes et noisettes. De délicieuses bouchées à servir aux petits-déjeuners ou aux goûters, qui vous apporteront des saveurs et de la vitalité. Et en plus, elles se conservent très bien. Alors découvrez notre recette gourmande réalisée uniquement à partir d’ingrédients Bio !

Recette donnée pour 4 personnes.

Les ingrédients pour les Energy Balls dattes, amandes et noisettes

• 250g dattes séchées dénoyautées bio
• 250g amandes en poudre bio
• 20g noisettes bio
• 20g noix de cajou bio
• 20g cranberries bio
• 1 c à café de vanille

Ingrédients facultatifs : Flocons d’avoine, Coco râpée et graines de Sésame

La préparation

•  Mixer grossièrement les dates dénoyautées pour les réduire de taille
• Ajouter la poudre d’amande, continuer de mixer
• Puis mixer les noix de cajou et les noisettes
• Ajouter si nécessaire de l’eau, petit à petit, pour obtenir une pâte collante (veiller à ne pas ajouter trop d’eau) environ 2-3 CAS d’eau.
• Ajouter l’extrait de vanille et la pincée de sel
• Former des boules entre vos mains de la taille que vous souhaitez et rajoutez délicatement les cranberries
• Attention le mélange peut paraître assez friable. C’est normal, mais les boules formées devraient rester compactes après refroidissement.
• Roulez-les ensuite dans du beurre de cacahuète ou de la pâte à tartiner (soit en les roulant directement dedans soit en vous aidant d’une petite cuillère pour éviter de les casser)
• Vous pouvez aussi les saupoudrer de noix de coco râpée, ou les rouler dans des graines de sésame.
• Autre possibilité : vous pouvez aussi les rouler directement dans du chocolat à 70%
•  Puis placez-les au frais . Pensez à les sortir 30 minutes avant dégustation pour éviter qu’elles ne soient trop dures.

Cette recette est parfaite pour faire le plein d’énergie tout en se régalant. Ces Energy Balls dattes, amandes et noisettes vous permettent de faire le plein de fruits secs. Et comme chez Justebio tous les fruits secs sont bio, laissez-vous tenter ! Retrouvez d’autres recettes sur notre blog .