6 mars 2023

Gâteau aux courgettes, ricotta et noix de cajou

Retrouvez dans cet article, une recette gourmande et délicieuse : un gâteau à la courgette, ricotta et noix de cajou. Rien de tel pour un bon repas !

 Ingrédients : 

  • 15min / Cuisson : 25min Pour 6 personnes
  •  
  • 1 courgette
  • 5 abricots secs
  • 40 g de gruyère
  • 2 œufs
  • 2.5 cl d'huile de pistache
  • 50 g de noix de cajou
  • 100 g de ricotta
  • 75 g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 5 cl de lait écrémé
  • Du cumin

 Préparation : 

    • Pour démarrer la préparation de cette recette, préchauffez votre four à 150°C (thermostat 4-5).
    • Râpez le gruyère en avance et prenez un saladier pour commencer le mélange.
    • Dans ce saladier, mélanger la farine et la levure. Ajoutez-y les oeufs, l'huile de pistache, le lait, 2 pincées de cumin et le gruyère. Mélangez bien le tout.
    • Lavez et pelez la courgette puis découpez-la en dés. Répétez l'opération pour les abricots secs.
    • Enfin ajoutez la ricotta, les courgettes, les abricots et les noix de cajou dans le saladier. Mélangez à nouveau.
    • Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 25 min.
    • Servez chaud ou froid, selon vos envies !
    • Bonne dégustation !