Notre Nouvel An commence toujours (par une gueule de bois ?) non non, le 1er janvier ! En revanche, le Nouvel An du calendrier chinois démarre lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d’hiver et s’achève quinze jours plus tard avec la Fête des lanternes, qui est la première pleine lune de l’année.
Cette année, le festival commencera le vendredi 12 février, marquant le début de l’année du buffle de métal.
Sur trois à sept jours selon les pays, les festivités ont pour but de se débarrasser des turpitudes de l’année passée afin de repartir sur un nouvel an heureux, chanceux, voire providentiel.
Pour fêter ce moment important en Asie, on a décidé de partager avec vous deux recettes typiques !
Poulet Sauté aux noix de cajou (trouvée sur Marmiton):
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
La recette de Fortune Cookie
(pour 6 personnes)
- Ingrédients
- 60 g de farine
- 45 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 3 blanc d’œufs
- RECETTE
- Faire mousser les blancs d’œufs au fouet et ajouter le sucre glace tamisé.
- faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation
- Ajouter la farine bien tamisée et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple, qui ne colle pas aux doigts.
- Laisser reposer 15 min
- Réaliser la pâte avec des petits cercles d’environ 8 cm de diamètre sur du papier aluminium beurré.
- Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner les cercles pendant 5 min environ. cesser la cuisson dès que les bords sont dorés.
- décoller les cercles, placer un petit papier de citation en le pliant en deux en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre).
- Plier les biscuits afin qu’ils prennent leur forme puis laisser sécher. On peut d’aider d’un bord de verre ou d’un bol. travailler rapidement avant que la pâte sèche.
Ces deux recettes sont typiques pour fêter le Nouvel An Chinois. Si vous en avez d’autres, n’hésitez pas à nous les indiquer !
