La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique (sous le nom gâteau des rois) et au Liban à l’occasion de l’Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, célébrée le 6 janvier de chaque année.
Cette galette est aussi parfois appelée parisienne dans les régions du sud de la France où l’on consomme non pas la galette mais le gâteau des rois.
Les Ingrédients pour la galette des rois
ingrédients pour une galette pour 6 personnes :
- 2 Pâtes feuilletées pure beurre bio
- 140g d’Amande en Poudre Bio
- 100g de Sucre de Canne Bio
- 2 oeufs bio
- 1 jaune d’oeuf bio
- 75g de beurre bio mou
- Et bien sûr … N’oubliez pas la fève.
Préparation
- Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
- Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en collant bien les bords.
- Faire des dessins sur le dessus et badigeonner avec le jaune d’oeuf (utilisez un pinceau).
- Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C.
- Vérifier régulièrement la cuisson.
Voilà c’est prêt !!! Bonne dégustation.
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