Le pain des sportifs aux fruits secs et aux graines

Pour cette recette, nous nous sommes inspirés d’une recette trouvée sur le site du P’tit chef

Les ingrédients pour le pain des sportifs aux fruits secs et graines

• 40g de graines de lin Bio
• 40g de graines de courge Bio
• 40g de graines de tournesol Bio
• 120g de dattes séchées Bio
• 120g de abricots secs Bio
• 120g de figues séchées Bio
• 40g de cerneaux de noix Bio
• 220g de farine complète
• 1/2 cc cannelle
• 1/2 cc gingembre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 120g de vergeoise ou de cassonade brute
• 10 cl de lait de coco
• 1 cc de levure

La préparation

• Préchauffez le four à 170°C
• Recouvrez votre plaque de four avec du papier sulfurisé. Étalez les graines et mettez la plaque au four pendant 10 mn. Remuez régulièrement les graines pour qu’’elles soient bien dorées.
• Hachez les fruits secs en gros morceaux avec un couteau .
• Mélangez la farine avec la levure, les épices et les fruits secs.
• Puis ajoutez à ce mélange les œufs battus, le sel, la cassonade ou la vergeoise. Ajoutez ensuite le lait de coco.
• Incorporez les graines et les noix. Mélangez délicatement l’ensemble de la préparation et versez dans un moule à cake.
• Pour finir, faites cuire 50 minutes, ou 60 mn selon les fours. Laissez refroidir avant de démouler.

Cette recette est parfaite pour faire le plein d’énergie, apporter une impression de satiété avec plein de bons ingrédients Bio. Laissez-vous tenter !