Les Légumes Secs Bio

Les Légumes Secs Bio ou légumineuses biologiques sont à la base de nombreux grands plats du terroir. Ce sont des aliments économiques et faciles à conserver tout en préservant leur qualités nutritionnelles. Ils représentent une composante importante du régime méditerranéen et contribueraient à une meilleure santé.
En plus d’être sains pour le corps et bon pour l’environnement, les légumes secs sont souvent considérés comme plus authentiques et savoureux.

Les légumes secs bio sont riches en glucides complexes, en fibres et en sels minéraux, notamment en magnésium. Ils sont aussi riches en folates (vitamines B9) pour parer les coups de fatigues et de déprimes.
Tous les légumes secs sont excellents en salade avec un filet d’huile d’olive. Il font aussi d’excellents potages. Petit conseil de préparation, faites précuire vos légumes secs quelques minutes puis changez d’eau pour éviter les petits désagréments gastriques.


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