Fruits secs et graines : les alliés de votre système immunitaire

Pour une alimentation saine, comptez sur les nutriments

Les nutriments sont présents dans notre alimentation, ils sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et ils nous aident à rester en bonne santé. Vous les connaissez certainement : d’un côté, les protéines, les lipides, les glucides, dit macronutriments ; de l’autre, les vitamines, les minéraux, les oligoéléments, les oméga, dits micronutriments. Certains nous apportent de l’énergie, d’autres boostent notre système immunitaire ou contribuent à retarder le vieillissement…

Petit focus sur les nutriments qui vont vous aider à booster vos défenses immunitaires :

Le magnésium est un minéral incontournable.

Il aide à réduire la fatigue, diminuer le stress et renforcer le système immunitaire. On le trouve dans les fruits secs, les graines, les légumineuses (haricots, pois chiches, …) et les fruits oléagineux (noix du Brésil, noix de cajou, amandes…). Si toutes les graines sont riches en magnésium, la graine de chanvre Bio, les graines de courge Bio et les graines de lin Bio sont celles qui en contiennent le plus. Le quinoa Bio est également une valeur sûre. Pour une pause gourmande, pensez aux noix de pecan Bio, aux pistaches décortiquées Bio ou au mélange gourmet Bio.

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Le fer est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.

Il participe à de très nombreuses fonctions. La plus connue : la synthèse de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans nos globules rouges. Le fer participe aussi à la vitalité de nombreuses cellules immunitaires : les globules blancs, les macrophages les lymphocytes … Si vous manquez de fer, vous serez davantage exposé à certaines affections : rhinopharyngite, rhume, angine ou otite… On trouve du fer dans la viande et les abats mais pas seulement. Le monde végétal regorge également de fer. Du coup, on reconsidère le rôle des fruits et légumes qui, riches en fer, facilitent également l’absorption des oligo-éléments de nos assiettes :  magnésium, calcium… La noix de cajou Bio contient plus de fer que la viande rouge : 6 mg pour 100 g. Idem pour les pignons de pin bio , très riches en fer : 5.5 mg pour 100 g. Les légumineuses sont également riches en fer  (lentilles vertes Bio, haricots rouges Bio, haricots noirs Bio, pois chiches Bio, pois cassés verts Bio), comme les graines en tout genre (graines de Chia Bio, sésame complet, etc). Pour le sucré, pensez au Mélange Superfruits Bio, riche en fer et excellent pour grignoter sainement.

Le cuivre est un autre oligo-élément essentiel.

Présent en quantité suffisante dans l’organisme, il permet de soutenir le système nerveux en cas d’épuisement, pour lutter contre une carence en fer ou encore pour stimuler le système immunitaire. De façon générale, les sources de cuivre alimentaire sont les abats, les fruits de mer, les noix et les graines. Pensez à consommer des amandes sous toutes ses formes (amandes décortiquées Bio, décortiquées ou émondées), des noisettes décortiquées Bio ou des cerneaux de noix Bio. Il y en a également dans les céréales à base de son de blé, les légumineuses ainsi que dans les produits céréaliers complets. Pour vos petits déjeuners, pensez au muesli fruit sans gluten ou au mélange Avoine Gourmand Bio que vous pouvez déguster tel quel ou mélangé à du lait ou avec un yaourt.

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Le sélénium, un oligo-élément antioxydant très important.

A ce titre, il participe également au bon fonctionnement de l’organisme. Un manque de sélénium peut se traduire par un trouble du rythme cardiaque, une moindre résistance aux infections, une faiblesse musculaire, une anémie, ou des douleurs articulaires. Les aliments les plus riches en sélénium sont les poissons et les fruits de mer. Ensuite, viennent les viandes, les abats, les œufs, les légumes secs, les aliments céréaliers complets et les fruits à coque, comme les Noix de cajou crues Bio.

Enfin la vitamine C a des atouts importants.

Antioxydante, elle protège les globules blancs de l’oxydation et augmente leur mobilité. Elle stimule aussi la production de l’interféron, une molécule produite par les cellules du système immunitaire pour détruire les microbes. On considère donc qu’elle participe aux défenses immunitaires. Autre atout : elle favorise l’absorption du fer et agit en synergie avec la vitamine E, le sélénium et le zinc. On en trouve avant tout dans les fruits et légumes. Parmi les fruits secs, les mulberries Bio, les ananas séchés Bio, les mangues séchées Bio ou le mélange exotique Bio sont ceux qui en contiennent le plus.

Les fruits secs, des bienfaits pour tout votre organisme

Riches en nutriments indispensables pour maintenir l’organisme en bonne santé, les fruits secs contribuent donc au bon fonctionnement de votre système immunitaire. Mais ils ont également beaucoup d’autres qualités. Bien connus des sportifs, les fruits secs et surtout les fruits à coque sont une source d’énergie importante pour l’organisme. On recommande d’en consommer entre 30 et 50 g par jour. Ils apportent des glucides (notamment des sucres naturels qui vont fournir de l’énergie tout au long de l’effort), des fibres qui facilitent la digestion et des bons acides gras, notamment en oméga 3 et oméga 6. Les fruits à coque par exemple sont des oléagineux, c’est-à-dire qu’ils sont riches en acides gras mono-insaturés donc bénéfiques pour les fonctions cardiovasculaires. Ils favorisent le bon cholestérol.

Alors comment donner un coup de fouet à votre organisme et renforcer votre système immunitaire?  Grâce à une alimentation saine et riche en fruits secs, fruits à coque, céréales et légumineuses. Ceux-ci contiennent tous les éléments riches en nutriments et oligoéléments, essentiels pour garder tonus et vitalité.

Source : étude Nutractiv pour JusteBio, novembre 2019.

sabine fahyFruits secs et graines : les alliés de votre système immunitaire

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1 comment

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  • Florence - 26 mars 2020 reply

    Merci

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