Connaissez-vous les cranberries ? Cette petite baie rouge, fruitée et tannique, est une alliée santé de choix. Découvrez son histoire et ses bienfaits sur l’organisme.
Histoire de la cranberry
La cranberry pousse dans les tourbières des régions froides, principalement en Amérique du Nord. Son nom vient de « Crane-berry » (baie de grue) car en début de floraison, ses fleurs pointent vers le sol et ressemblent à une tête de grue. Cette plante vivace peut atteindre 80cm et vivre jusqu’à 100 ans. Mais cette petite baie rouge est aussi connue sous le nom d’airelle, de canneberge, voire d’atoca en langage iroquois. Cependant, c’est le terme cranberry qui tend à s’imposer à travers le monde.
La cranberry a besoin d’énormes quantités d’eau pour pousser, car paradoxalement, c’est l’eau qui gèle autour des plants et des bourgeons, en les maintenant à une température de 0 degré, qui les protège du grand froid et des vents desséchants.
La cranberry peut se consommer fraîche, mais aussi sous forme de jus ou encore, comme c’est le cas chez nous, séchée. En effet, les baies séchées, faciles à trouver, sont goûteuses et permettent d’égayer le muesli du petit déjeuner par exemple. Les cranberries s’accordent très bien également avec le fromage blanc ou les yaourts, pour un dessert original. Enfin, elles vous permettront de réaliser des délicieux clafoutis ou muffins, originaux et plein de saveurs.
Vertus des cranberries
La cranberry possède pleins de vertus ! Avec l consommation de ces petits fruits vous verrez notamment vous snack s’égayer ! Un peu de cranberries avec un porridge un peu fade, c’est tout de suite mieux!
Alors n’hésitez plus, et rendez-vous en magasin ou sur notre Vrac Store pour découvrir nos cranberries bio.
