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Les Energy-Balls, un concentré d’énergie bio, healthy et zéro-déchet !

Avr 24, 2019 | Recettes

Au cours de vos activités sportives, il vous est sûrement déjà arrivé de connaître une petite fringale qui vous casse les « pattes » et fait baisser vos performances… Pour lutter contre ça, la solution de facilité consistait souvent  à se tourner vers les barres énergétiques pré-emballées. Heureusement, notre copine Anaick, qui gère le blog mesbrouillonsdecuisine.fr a trouvé la solution : des energy-balls 100% bio, zéro-déchet et en plus très économiques. On vous donne la recette tout de suite !

energy-balls

Le petit mot d’Anaick :

anaick du blog mesbrouillonsdecuisine

Que des ingrédients sains et bio pour ces boules remplies d’énergie : un véritable concentré de bons nutriments et de gourmandise ! En plus, je me suis amusée à compter le prix de revient de ces boules faites maison, j’en ai eu pour 13,50 sur le vrac store Juste Bio. Sachant que l’on vend en moyenne dans le commerce des sachets de boules énergie de 30 à 40g (soit 1 ou 2 boules) pour 2,90 euros, le fait maison est une fois de plus bien plus rentable ! Il faudrait débourser environ 50 euros pour avoir autant de boules qu’ici …

En route pour la réalisation!

Ingrédients :

Pour 26 boules d’environ 30 g, il vous faudra :

  • 350g de dattes dénoyautées
  • 220g de noix torréfiées (Vous n’êtes pas obligé de les torréfier mais je trouve que ça apporte vraiment sur la saveur finale)
  • 180g d’un mélange de cranberries et raisins secs
  • 15g de cacao cru ou non sucré

Recette des Energy-Balls :

  1. Commencez par faire torréfier vos noix dans un four à 150°C environ 15 minutes (il faut surveiller)
  2. Mettez vos cerneaux de noix dans le bol du robot et mixez par pulse pour concasser vos noix et non les réduire en poudre.
  3. Réservez 110g de ces noix concassées dans un récipient.
  4. Dans le bol du robot, ajoutez les dattes, le cacao et 120g du mélange de raisins et cranberries.
  5. Mixez jusqu’à obtenir une pâte assez lisse est bien brillante.
  6. Ajoutez enfin le reste de raisins et cranberries puis les noix concassées. Mixez à nouveau par pulse, juste pour les incorporer rapidement et c’est tout. L’objectif est de se trouver avec des raisins et cranberries entiers et de plus gros morceaux de noix.
  7. Prenez 30g de pâte environ et formez une boule entre vos deux paumes de mains puis déposez-la dans un récipient hermétique. Faites de même avec le reste de pâte.

recette energy-ballsNotes :

Il faut compter 135Kcal par boule d’environ 30g. Ces energy-balls se conservent 2 semaines au frigo dans une boîte hermétique ou plusieurs mois au congélateur dans des sacs congélation. Vous pouvez varier les plaisirs en changeant les fruits secs bien sûr.

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