Bon pour la santé, bon à savourer et facile à préparer et assaisonner, le pois chiche bio a tout bon ! On vous dit tout sur cette légumineuse dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer !
Un petit peu d’histoire
Certainement originaire du proche orient, le pois chiche est présent en Europe dès le IXe siècle, où on l’appelle alors « pois cornu ». Appelé « Hummus » en arabe, le nom moderne du pois chiche vient du latin « cicer ». Cicéron a d’ailleurs reçu son nom à cause de la verrue en forme de pois chiche qui se trouvait sur son nez !
Les Bienfaits des Pois Chiche Bio
Les Pois chiche Bio font partie de la famille des légumineuses. Ils offrent donc nombre de bienfaits !
Les pois chiche bio sont une formidable alternative aux protéines d’origine animale. Les femmes enceintes et les personnes convalescentes les apprécieront aussi.
Autant pour vos apéritifs que pour vos salades, les pois chiches peuvent accompagner vos légumes.
Comment préparer les Pois Chiche ?
Nos pois chiches bio sont vendus secs. Ils demanderont donc plus de temps de préparation que ceux achetés en conserve, du fait du trempage nécessaire avant cuisson (il faut compter de 10 à 12h pendant une nuit). Il faut ensuite tenir compte du temps de cuisson (45 minutes à 1h30, en fonction du choix de cuisson : casserole ou cocotte-minute/autocuiseur). Mais de cette façon, vous garderez intactes toutes leurs vertus !
Comment consommer nos Pois Chiche Bio ?
Pour profiter des bienfaits du pois chiche, il existe de nombreuses façons de le consommer.
On peut ainsi l’utiliser dans la préparation de plats chauds (couscous), comme dans la préparation de plats froids (salades). On peut l’utiliser entier, sous forme de farine ou en purée (houmous).
Pour l’apéro, on peut remplacer les traditionnelles cacahuètes par des pois chiches grillés au four (avec un peu d’huile d’olive et les épices de votre choix).
Découvrez ou redécouvrez notre recette de Falafels Bio au Curry cuits au four.
Enfin, il est même possible d’utiliser l’eau des pois chiches en conserve pour en faire des desserts.
Et vous, quelle est votre recette préférée pour cuisiner cet aliment aux multiples bienfaits ?
