La pistache, riche en vitamines (E, B1, B6, K) et oligo-éléments (manganèse, magnésium, potassium, zinc, sélénium, cuivre…) est un fruit oléagineux que l’on peut consommer toute l’année sous sa forme séchée. 

Aujourd’hui, @unpasverslebienetre vous propose une version sucrée de la pistache en l’alliant avec du chocolat, du miel et des amandes… Attention les papilles !!!

Cette recette est donnée pour 6 à 8 tartelettes, en fonction de la taille des vos moules.

Les ingrédients des tartelettes aux pistaches, amandes, chocolat et miel

Pour la base :

• 100 gr d’amandes bio préalablement trempées
• 80 gr de pistaches bio toastées à sec
• 40 gr d’huile de coco
• 2 càs de miel

Pour la mousse au chocolat :

• 3 œufs
• 1 tablette de chocolat noir (70%)

Préparation :

Mixer tous les ingrédients de la base dans un robot pour obtenir une texture plutôt fine.

Avec cette pâte, foncer les moules en silicone (le silicone permettra un démoulage facile). 

Mettre au réfrigérateur.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 2 càs d’eau. 

Mélanger délicatement le chocolat fondu avec les blancs d’œufs.

Remplir les moules avec la mousse au chocolat et laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures pour bien raffermir l’ensemble avant de démouler.

Au moment de servir, décorer vos tartelettes aux pistaches, chocolat, amandes et miel avec quelques pistaches toastées.

Toute l’équipe juste bio vous souhaite une très bonne dégustation !