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Recette : Financiers Noix de Coco et Ananas Séché Bio

Comme une envie de financier exotique à base de Noix de Coco, d’Amandes et d’Ananas séchés Bio. Voici une recette simple pour 20 minis financiers. Préparation 10 minutes et cuisson 15.

Les Ingrédients

Recettes du Financier à la Noix de Coco et à l’Ananas Séché

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans une casserole, faire fondre et colorer le beurre préalablement coupé en dés. Une fois le beurre devenu noisette, laisser tiédir.
  3. Au dessus d’un saladier, tamiser le sucre glace, la poudre d’amande et la farine.
  4. Ajouter la noix de coco râpée puis mélanger.
  5. Ajouter les blanc d’oeufs (sans les monter en neige). Mélanger.
  6. Ajouter le beurre noisette tiède. Mélanger.
  7. Verser la pâte obtenue dans 20 mini-moules à financier.
  8. Enfourner 15 minutes.
  9. Le temps de cuisson passé, laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler.

Pour un goût plus intense, diminuer la proportion en poudre d’amande bio et augmenter la noix de coco en conséquence.

Source : Blog Comme une envie de …

Sebastien KonigsmannRecette : Financiers Noix de Coco et Ananas Séché Bio

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