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Recette : les financiers à la pistache

Sep 1, 2022 | Actualités, Recettes

Chez JusteBio, les collaborateurs sont gourmands ! Nos jeunes recrues ont donc eu la bonne idée de réaliser cette recette de Financiers à la pistache pour régaler leurs collègues !

Voici la recette pour réaliser 40 petits financiers.

Ingrédients :

pistaches décortiquées bio vrac
Pistaches décortiquées bio JusteBio

Préparation des petits Financiers :

Dans un premier temps, faire fondre le beurre afin d’obtenir un beurre noisette. Il sera brun dans votre casserole et sentira la noisette.

Préchauffer le four à 170°C.

Ensuite, la préparation de l’appareil commence en séparant les blancs des jaunes. Puis mélanger les blancs avec la poudre d’amande.

Il faut toujours penser à surveiller le beurre pour ne pas le faire brûler.

Une fois les blancs d’oeufs et la poudre d’amande puis mélangés, il faut ajouter le sucre glace. Mélanger à nouveau.

Pour continuer et bien sentir la pistache dans les financiers, incorporer la poudre de pistache.

Une fois le beurre fondu, vous pouvez le mélanger petit à petit avec le reste de l’appareil.

C’est bientôt la fin. Vous pouvez ajouter la farine petit à petit en mélangeant.

Une fois le mélange bien homogène, il ne manque plus que la pâte de pistache (2 càs).

Votre appareil est prêt, il ne vous reste plus qu’à le répartir dans petits moules à financiers. Vous pouvez ajouter des éclats de pistaches sur le dessus avant de les mettre en cuisson.

Enfournez les 25 min à 170°C.

Retrouvez la vidéo de la recette juste ici !

Voilà de quoi vous régaler au goûter en famille ou entre amis !

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