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Salade de farfalles à la sauce chou rouge et graines de courge

Mai 5, 2022 | Recettes

Voici une recette colorée et fraîche pour préparer vos farfalles bio, qui conviendra à tous les régimes, même végétariens !

Découvrez cette recette développée en partenariat avec Alpina Savoie, groupe pastier qui propose des blés 100% français, disponibles depuis avril en vrac.

Une recette très simple, à réaliser en moins de 15mn, alors lancez-vous !

Les ingrédients de la salade de farfalles à la sauce chou rouge et graines de courge

En plat unique, comptez environ 100g de pâtes crues par personne. Cette recette est donnée pour 4 personnes.

  • un demi chou rouge
  • 1 pomme
  • huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Cuire les farfalles entre 11 et 14 min à l’eau bouillante.

Disposez-les dans un joli saladier.

Pendant ce temps, couper un demi chou rouge et une pomme en petits morceaux.


Faire revenir à feu moyen le chou rouge et la pomme dans une poêle avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pendant une quinzaine de minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.


Verser la poêlée dans un blender et mixer pour obtenir une belle sauce, si besoin ajouter un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance. Mélanger cette sauce et disposez-la sur votre plat.

Rajoutez les graines de courge, qui rajouteront du croquant et de la couleur à votre plat.

Dégustez sans attendre et régalez-vous avec cette recette aussi savoureuse que colorée : Voici une recette colorée et fraîche pour préparer vos farfalles bio, qui conviendra à tous les régimes, même végétariens : la salade de farfalles à la sauce chou rouge et graines de courge!

Toute l’équipe de JusteBio vous souhaite un très bon appétit !! 😋😋

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