Amandes Décortiquées Bio

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) :

Energies	2 527 kJ / 611 kcal
Matières Grasses	50 g
dont Acides Gras Saturés	4.0 g
Glucides	9.1 g
dont Sucres	4.4 g
Fibres Alimentaires	13 g
Protéines	25 g
Sel	0 g

Ingrédients :
AMANDES*

* Produits issus de l'agriculture biologique.
Allergènes indiqués en gras et en MAJUSCULES

Les plus produits :

• Les amandes sont particulièrement riches en magnésium.
• Manger une trentaine d’amandes revient à couvrir un quart des besoins recommandés pour rester en bonne santé.
• Si vous souffrez de stress, les amandes vous procureront une véritable relaxation musculaire.
• Le magnésium présent dans les amandes vous permettra aussi de limiter les spasmes responsables de douleurs, notamment pendant la période prémenstruelle.

Description :

• Les amandes sont des fruits à coques qui peuvent se présenter sous différentes formes. Le fruit pousse d’abord sur des amandiers qui fleurissent au printemps. L’arbre est aussi appelé Prunus dulcis, de la famille des Rosacées. Elles peuvent être simplement décortiquées, émondées, effilées, grillées, en poudre… Elles ont une histoire qui remontent au début de notre ère. Ce sont les pays au bord de la mer Méditerranée comme l’Espagne, la Grèce ou encore Israël qui en produisent, ils sont sur la route de la Soie vers la Chine. Les amandes deviennent donc des aliments essentielles au voyageurs. Dans le XVIIè siècle, les amandiers s’importent en Californie mais malheureusement le climat reste hostile à la production du fruit. Elle se développe seulement au XXè siècle et la production quadruple même au début du XXIè siècle. Aujourd’hui elles sont produites en majorité là-bas mais aussi en Espagne, au Maroc et en Iran. 
• Lorsque les amandes poussent sur leurs arbres, elles sont d’abord fraîches, juteuses et elles sèchent seulement au début de l’automne. Elles sortent du noyau qui est l’amandon. On la fait rentrer dans la préparation de beaucoup de gâteaux, confiseries comme les calissons ou encore les coucougnettes. On peut également en faire du lait, pour tous les intolérants aux lait de vache. 
• Aujourd’hui les amandes sont considérées comme des super-fruits, comme des super héros de l’alimentation : elles sont riches en bonnes graisses et en protéines. Il faut tout de même les consommer raisonnablement.