Noix de Cajou ail noir bio

PB20269

29,95€/kg
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29,95€/kg 28,45€/kg
29,95€/kg ou 28,45€/kg à partir de 2.5kg

Ses atouts

  • Une recette originale pour surprendre les invités à l'heure de l'apéritif !
  • L'ail noir procure un goût sucré et doux aux noix de cajou grillées. Certains y trouvent une note de soja et un goût légèrement acidulé.
  • Et contrairement à une idée reçue, l'ail noir n'est ni fort, ni amer comme l'ail blanc ! C'est un ail frais obtenu par une méthode de fermentation lente. Sa couleur surprenante est due à l'oxydation qui le rend noir.

Ingrédients

  • NOIX DE CAJOU* 86%,
  • ail noir de Bazas* 11% (contient naturellement des SULFITES),
  • sel

* Produits issus de l'agriculture biologique. 
Allergènes indiqués en gras et en MAJUSCULES

Origine

  • origine UE/NON UE

Conseils de préparation

Pour un apéritif original entre amis ou en famille.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g :

Energies 2 642 kJ / 631 kcal
Matières Grasses 49 g
   dont Acides Gras Saturés 9.5 g
Glucides 22 g
   dont Sucres 5.3 g
Fibres Alimentaires 7,6 g
Protéines 20 g
Sel 3,0 g

Autour de Noix de Cajou ail noir bio

  • La noix de cajou, ou anacarde, est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale) et il est originaire d’Amérique tropicale. Pendant le développement de l’arbre, la coque de la cajou pousse en réalité à l’extrémité d’un faux-fruit, la pomme de cajou. Ce faux-fruit peut lui-même servir à faire des jus. 
  • Aujourd’hui, en Europe, la cajou est principalement vendue et consommée grillée (et salée) pour accompagner vos apéritifs. Mais avant d’être commercialisée, il faut savoir que ce fruit à coque doit passer par des opérations particulières pour retirer sa partie toxique, qui est la coque. Chez JusteBio, nous passons les noix de cajou dans un bain de vapeur pour les ramollir et les vendons crues. Les grillées sont passées dans dans un four pendant plusieurs à 125°C. 
  • Cette noix apporte beaucoup de nutriments utiles à notre corps : le magnésium, le cuivre, le phosphore, le fer, le zinc, les vitamines B et E. Elle est aussi riche en bonnes graisses.