Terrine Végétarienne aux Lentilles Corail

6 personnes – Durée : 30 minutes – niveau : Moyen

Ingrédients:

  • 200 g de lentilles corail bio
  • 600 ml d’eau de source
  • 2 oeufs frais bio
  • 2 c.à.s de farine pois chiches bio  
  • 1 gros oignon rouge bio
  • 3 gousses d’ail bio
  • 2 carottes moyennes bio
  • 2 feuilles de laurier
  • huile d’olive
  • 30 g de beurre 
  • sel non raffiné
  • poivre
  • piment en poudre 
  • paprika fumé
  • noisettes émondées bio concassées grossièrement 
  • graines de sésame noir bio 

Préparation :

Verser les lentilles corail bio dans une casserole avec l’ail épluché et les feuilles de laurier.

Couvrir avec de  l’eau froide et laisser cuire pendant 15 minutes a partir de l’ébullition.

Egoutter et garder l’eau de cuisson.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et les carottes coupées

en cubes.

Laisser bien revenir pendant 3 minutes et ajouter un demi verre d’eau.

Couvrir et laisser cuire 10 minutes sur feux doux.

Ajouter du sel non raffiné, poivre, piment et 30 g de beurre ou ghee.

Bien mélanger et réserver.

N’hésitez pas à suivre notre copine Jenna sur son blog Bistro de Jenna !

matthieu bindelTerrine Végétarienne aux Lentilles Corail

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