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Les dômes aux amandes
Nous vous proposons aujourd’hui des petites gourmandises aux amandes, aux dattes et aux graines de tournesol : les dômes aux amandes. C’est facile à réaliser et surtout réellement délicieux. C’est une recette sans sucre, composée principalement d’amandes. Hé oui, les amandes, ces petits oléagineux aux grandes qualités nutritionnelles, il ne faut pas s’en priver … Il est même conseillé d’en consommer 30 grammes par jour, car ils ont de nombreux bienfaits notamment sur le système cardio-vasculaire, la peau, la mémoire, le cholestérol… Tout pour plaire !
Cette recette est proposée par Catherine Mangin-Casoni naturopathe. Retrouvez-la sur instagram « unpasverslebienetre »
Cette recette est donnée pour 10 à 12 dômes.
100 g d’amandes entières bio
50 gr de graines de tournesol bio
8 dattes séchées bio
1 càs d’huile de coco
Pour le nappage :
80 gr de chocolat noir 70%
8 cl de crème de soja semi-épaisse
Feuilles de menthe fraiche pour la décoration (facultatif)
Faire tremper les graines de tournesol dans de l’eau pendant 1/2 heure. Puis les rincer.
Toaster légèrement les amandes dans une poêle à sec.
Mixer les amandes toastées, les graines de tournesol et les dattes dénoyautées environ 15 secondes dans un robot. Le résultat doit être assez fin mais vous pouvez garder des petits morceaux pour conserver un côté craquant.
Former des dômes avec la préparation et mettre au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
Pour le nappage : faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème de soja en mélangeant bien. Une fois le chocolat fondu et bien lisse, verser le nappage sur les dômes puis poser une petite feuille de menthe fraiche dessus.
Conserver au frais.
Toute l’équipe juste bio vous souhaite un très bon appétit !