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PecanPie JusteBio : la recette parfaite pour l'automne !
Pour cette saison automnale, nous vous proposons une recette américaine. Une icône de l'automne outre-atlantique : la Pecan Pie !
Suivez la recette ci-dessous partagez avec nous vos réalisations sur Instagram : @justebio.
Ingrédients :
Pâte brisée maison :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de cassonade ou de sucre bio
- 40 ml d'eau
Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 150 g de noix de pécan bio
- 50 g de cerneaux de noix bio
- 175 g de sucre et cassonade (par exemple 100 g de cassonade et 75 g de sucre)
- 35 g de beurre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 grosse c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
Préparation :
- Préparez la pâte brisée : mélangez farine, sel et sucre
- Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez du bout des doigts
- Frottez la farine entre vos mains pour bien dissoudre le beurre
- Ajoutez l'eau froide et mélangez avec la main pour obtenir une boule
- Placez-la 30 minutes au frigo avant de l'étaler
- Réalisez la garniture en fouettant les oeufs et les sucres
- Ajoutez alors le miel/sirop d’érable et le beurre fondu, ainsi que le sucre vanillé
- Enfin, ajoutez la maizéna
- Disposez les noix dans le fond de tarte étalé
- Recouvrez avec la préparation et enfournez à 175°C (160°C chaleur tournante) pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir au moins 2 heures avant de déguster.