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Vol au-dessus d’un nid de Cookies : une nouvelle recette de cookies de folie !
Que ce soit pour une pause-goûter ou une pause-café, ces cookies seront parfaits, tout en étant différents de ceux de la semaine dernière ! Retrouvez ci-dessous une nouvelle recette 100% bio et 100% bonne de notre amie Anaïck, auteure du superbe blog « Mes Brouillons de Cuisine« . Ses cookies aux éclats de noisettes bio et au chocolat réjouiront tous les enfants de 7 à 97 ans !
60g de poudre d’amande bio
50g de farine de pois chiches
40g deflocons d’avoine bio
40g de sucre de coco
30g d’huile de noisette ou de noix ou coco fondue
35g de lait d’amande
50g de noisettes décortiquées grillées bio concassées
50g de pépites de chocolat noir
2 pincées de bicarbonate
1 pincée de fleur de sel
de la vanille en poudre, de la cannelle …
Commencez par préchauffer le four à 180° C.
Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : poudre d’amande bio, farine de pois chiches, flocons d’avoine bio, noisettes bio, pépites de chocolat, sel, bicarbonate, vanille, cannelle.
Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez avec une cuillère à soupe en tassant un peu le mélange avec le dos de la cuillère pour que le tout s’amalgame.
Formez 13 boules que vous aplatissez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Si vous voulez des biscuits croustillants, c’est important d’aplatir vos boules de pâte avec la paume de votre main ; les biscuits ne bougent pas à la cuisson et ne s’étalent pas du tout ; vous leur donnez donc leur forme définitive.
Enfournez pour 10 minutes à surveiller, le dessus doit être doré.
Laissez refroidir et donc durcir sur une grille.
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