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Vol au-dessus d’un nid de Cookies : une nouvelle recette de cookies de folie !
Que ce soit pour une pause-goûter ou une pause-café, ces cookies seront parfaits, tout en étant différents de ceux de la semaine dernière ! Retrouvez ci-dessous une nouvelle recette 100% bio et 100% bonne de notre amie Anaïck, auteure du superbe blog « Mes Brouillons de Cuisine« . Ses cookies aux éclats de noisettes bio et au chocolat réjouiront tous les enfants de 7 à 97 ans !
Recette pour 13 cookies – Durée : 10 minutes + 10 minutes de cuisson Difficulté : moyen
Ingrédients :
- 60g de poudre d’amande bio
- 50g de farine de pois chiches
- 40g de flocons d’avoine bio
- 40g de sucre de coco
- 30g d’huile de noisette ou de noix ou coco fondue
- 35g de lait d’amande
- 50g de noisettes décortiquées grillées bio concassées
- 50g de pépites de chocolat noir
- 2 pincées de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
- de la vanille en poudre, de la cannelle …
Préparation :
- Commencez par préchauffer le four à 180° C.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : poudre d’amande bio, farine de pois chiches, flocons d’avoine bio, noisettes bio, pépites de chocolat, sel, bicarbonate, vanille, cannelle.
- Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez avec une cuillère à soupe en tassant un peu le mélange avec le dos de la cuillère pour que le tout s’amalgame.
- Formez 13 boules que vous aplatissez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous voulez des biscuits croustillants, c’est important d’aplatir vos boules de pâte avec la paume de votre main ; les biscuits ne bougent pas à la cuisson et ne s’étalent pas du tout ; vous leur donnez donc leur forme définitive.
- Enfournez pour 10 minutes à surveiller, le dessus doit être doré.
- Laissez refroidir et donc durcir sur une grille.
