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La fête de Pâques : origine, histoire … et meilleures recettes !

Mar 30, 2021 | Actualités, Recettes

Pour la fête de Pâques, la coutume veut que l’on offre des œufs et des cloches en chocolat . Et bien que Noël apparaisse souvent comme la fête la plus importante de l’année, cadeaux oblige… c’est pourtant bien la fête de Pâques qui est la plus symbolique pour les chrétiens. Alors si vous voulez tout connaître de l’histoire de Pâques, de ses origines et traditions, on vous raconte …

Origine de Pâques pour les chrétiens

Pâques est la fête la plus importante du christianisme. Pour les chrétiens, elle commémore la résurrection de Jésus, c’est-à dire sa victoire sur la mort, que le Nouveau Testament situe le surlendemain de la Passion, soit « le troisième jour ». Elle clôt définitivement le carême, temps de privation, et célèbre donc le renouveau et la vie. Comme elle coïncide aussi avec le printemps, de nombreuses fêtes païennes célébraient déjà à cette époque la renaissance de la nature. Il semble que le mot Pâques vienne de l’hébreu Pessa’h, le passage, devenu pascha en latin.

Les traditions de Pâques :

Pourquoi offre t’on des œufs en chocolat à Pâques ?

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L’œuf, par sa portée symbolique, est le premier symbole de Pâques. Bien avant l’ère chrétienne, l’œuf était déjà chargé de sens et la coutume de s’offrir des œufs au printemps est donc antérieure à la fête de Pâques. L’œuf symbolise en effet la promesse de la vie. On le considère comme un symbole de renouveau. Lorsque l’œuf a été associé à la fête de Pâques, le rapprochement était évident entre la promesse de vie que représente l’œuf et la résurrection du Christ.

La tradition d’offrir des œufs à Pâques vient également de l’interdiction de manger des œufs pendant la durée du carême. On conservait alors les oeufs pondus pendant cette période après cuisson pour les décorer et les offrir le jour de Pâques.

D’ailleurs, la coutume d’offrir des œufs décorés, teints ou travaillés existait bien avant l’ère chrétienne. Comme le printemps est la saison de l’éclosion de la nature, l’œuf, représentant la vie et la renaissance, a été probablement le premier symbole utilisé lors de rituels qui datent de la nuit des temps… Au printemps, les Égyptiens et les Perses avaient pour habitude de teindre des œufs et de les offrir pour symboliser le renouveau de la vie. Dans l’antiquité gauloise, les druides teignaient les œufs en rouge en l’honneur du soleil.

Plus tard en France, c’est le roi Louis XIV qui fait de l’œuf décoré de Pâques une institution. D’une part, ses gens devaient lui apporter le plus gros œuf pondu en son royaume durant la semaine Sainte (qui précède pâques). D’autre part, il distribuait lui-même, le jour de Pâques, des œufs peints à la feuille d’or à ses courtisans et à ses serviteurs….

Depuis, la tradition est d’offrir des œufs en chocolat, gourmandise servant à faire plaisir aux petits comme aux grands !

D’où viennent les cloches de Pâques ?

Concernant les cloches de Pâques, leur origine remonte au Moyen-Age. En effet, juste avant le dimanche de Pâques, les églises n’avaient pas le droit de faire sonner les cloches. On voulait que les chrétiens puissent vivre leur deuil en silence concernant la mort de Jésus-Christ.

On racontait alors aux enfants que les cloches étaient parties en voyage à Rome et que lors de leur retour, elles déposeraient des œufs dans les jardins. Et voilà comment est née la chasse aux œufs !

Depuis, la cloche en chocolat est également devenue un symbole fort, et les chocolatiers rivalisent de virtuosité pour présenter de belles cloches dans leurs vitrines.

Et d’où viennent les petits poissons en chocolat ?

Aussi populaires que les œufs de Pâques, les petits poissons en chocolat (que l’on appelle friture) sont encore une fois reliés à la religion catholique ! Ils font référence à deux épisodes précis de la Bible, à deux pêches miraculeuses pendant lesquelles « une grande quantité de poissons » a été prise , à tel point que les «filets se déchiraient».

Depuis ces deux miracles, l’animal est devenu un symbole pour tous les chrétiens. Et c’est à partir du XIXe siècle que les chocolatiers ont décidé de fabriquer ces petits poissons en chocolat.

Alors quelles recettes cuisiner pour Pâques ?

Commençons par le dessert … et parce que le chocolat est le roi de cette période, retrouvez notre recette de gâteau au chocolat et noix de macadamia, un petit air de brownie …

Et pour le repas, il y a bien évidemment des immanquables : le gigot d’agneau (à cuisiner avec des fruits secs, comme le gigot d’agneau aux abricots secs), mais aussi les asperges (dont la saison commence juste à cette période) et les œufs, avec plus de 15 recettes différentes

Plus original, on vous a trouvé une recette de côtelettes d’agneau en croûte d’herbes et noisettes, à servir avec une purée de brocolis.

Et vous, quelle est votre meilleure recette pour Pâques ? Allez-y, on est preneur !

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