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Les fruits secs, alliés des régimes faibles en glucide

Nov 15, 2021 | Actualités, Alimentation

Les régimes se suivent et ne se ressemblent pas. Il existe aujourd’hui de nombreuses méthodes pour perdre du poids, et dont les postulats varient beaucoup.

Dans cet article, nous vous proposons de nous pencher sur les nouveaux régimes tendances. Ils prônent une faible consommation de glucides et valorisent les lipides, pourtant décriés avec ferveur des années durant. Ce qui était mauvais il y a quelques années est finalement réhabilité. Ces revirements peuvent donner le tournis et surtout provoquer une confusion des messages, mais il était temps que des médecins remettent à leur juste place dans nos équilibres alimentaires le gras dont nos cellules ont besoin pour aller bien. Et parce que le gras ne signifie pas toujours huile de tournesol et graisses dé-saturées, revenir sur le vrai pouvoir nutritif des aliments est essentiel. Les fruits secs alliés des régimes pauvres en glucides sont de plus en plus étudiés comme une piste intéressante.

Il n’est pas question dans cet article de vous dire « ce régime est efficace, allez-y ! » mais uniquement de vous présenter de nouvelles pistes de réflexion pour votre santé. A vous de choisir ensuite ce qui est le mieux pour vous. Selon votre corps, votre esprit, vos goûts, vos habitudes, vos motivations et vos envies.

Et surtout, n’oubliez pas d’être bienveillant avec vous-même ! Si certains régimes ne nous conviennent pas ou si suivre un régime est trop difficile pendant certaines périodes, ce n’est pas grave. Il faut interrompre et reprendre un peu plus tard …

Pourquoi diminuer les glucides dans notre alimentation ?

Longtemps pointés du doigt, les lipides retrouvent grâce auprès des médecins spécialistes de l’alimentation. Notamment les fruits secs, dont on redécouvre les bienfaits. En effet, ils sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps grâce aux acides gras essentiels qu’ils apportent. Rappelons-nous que les lipides se retrouvent dans toutes les membranes cellulaires de notre organisme. 

Il existe plusieurs sortes de lipides. Certains, comme les acides gras mono-insaturés, ont pour effet de faire baisser le taux de cholestérol dans le sang. Ils contribuent à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension. Par ailleurs, certaines études démontrent une plus faible présence de cancers du sein, du côlon et de la prostate chez les populations dont l’alimentation est de type méditerranéen avec une consommation élevée d’huile d’olive. 

Les lipides sont bons pour la santé, qu’on se le dise ! Surtout ceux dans les fruits secs bio à coque, tels que les amandes, pistaches, noix de cajou ou de macadamia …

Plus d’information dans notre article Les superfruits.

Les régimes pauvres en glucides et riches en lipides

Il existe plusieurs types de régimes prônant la diminution des sucres au profit des lipides. On peut citer le régime cétogène ou kéto, le régime Atkins, la méthode Montignac ou encore le régime paléolithique qui vise à nous faire revenir aux habitudes alimentaires de nos ancêtres les hommes préhistoriques.

Ces régimes ont des dispositifs différents mais fonctionnent de la même façon : une consommation pauvre de glucides, modérée de protéines et riche de lipides. 

Le constat reste le même pour ces méthodes : par la réduction de la consommation des glucides au profit des lipides, le foie produit des éléments cétoniques, un carburant complémentaire pour le corps. Ainsi, la diminution des taux sanguins de sucre et de l’insuline, hormone du stockage est réelle et encourage la combustion des graisses stockées dans le corps.

Par ailleurs, par la stabilisation du taux de sucre dans le sang, les grignotages et les fringales disparaissent.

Il convient toutefois de rester vigilant dans le choix de son régime et réduire des composants alimentaires n’est jamais une démarche anodine.

Si certains remettent en cause la validité de ces méthodes, on peut considérer que tout le monde est d’accord sur un point : la réhabilitation des lipides et des bonnes graisses, à condition de bien les choisir. 

Réhabiliter les bonnes graisses

Durant de nombreuses années, les médecins opéraient la distinction entre les graisses saturées, réputées mauvaises pour la santé, et les graisses insaturées, dites saines. Cette dichotomie est aujourd’hui dépassée.

Les spécialistes prônent un retour des lipides dans toute leur variété et leur diversité. Consommer uniquement de l’huile de coco n’aurait pas de sens pour la santé, tout comme une consommation excessive de beurre. En revanche, un équilibre entre toutes les huiles que nous avons à disposition est une démarche pertinente. Sans oublier également de piocher dans les aliments naturels et sains qui contiennent de bons lipides comme les fruits secs et les oléagineux.

Importante source de vitamines et de minéraux, les noix de cajou, amandes, et pistaches sont excellentes pour le système cardio-vasculaire. Pleines de vitamines A, B et E aux propriétés antioxydantes, elles contribuent au bon fonctionnement du système nerveux, développent notre immunité, ce qui en ces temps de Covid est essentiel et participent à une bonne régulation hormonale. 

Les lipides que les fruits secs bio contiennent sont favorables à notre santé. Riches en oméga 9, en oméga 3 et oméga 6, ils permettent de rééquilibrer nos apports en lipides et de veiller à nos artères, tout en se faisant plaisir !

Les fruits secs sont également de très bonnes sources de minéraux et d’oligo-éléments.

Là encore, il conviendra de les consommer avec réflexion au vu de leur forte teneur en lipides et de les associer à une alimentation riche en fruits et légumes de saison. Vous serez ainsi certains d’équilibrer votre assiette et de faire du bien à votre organisme. Il s’agit aussi de bien sélectionner vos oléagineux et de les choisir bio de préférence.
Les fruits secs JusteBio sont choisis avec soin. Ils proviennent tous de productions biologiques qui respectent scrupuleusement notre charte de qualité, environnementale et sociale. L’assurance de se faire du bien tout en adoptant une consommation plus responsable.

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