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Les secrets des graines de Chia

Août 4, 2020 | Actus, Alimentation

Si les graines de chia sont populaires chez nous depuis quelques années, leur culture et leur consommation remontent aux Aztèques, qui en avaient fait une des bases de leur alimentation. Et ils avaient raison, tant ces graines sont petites par la taille mais grandes par leurs vertus ! On vous en dit plus tout de suite….

Un super-aliment

Les graines de chia peuvent être considérées comme un super-aliment. La preuve, leur nom vient de l’ancien langage Maya et signifie « Force ». Pas surprenant quand on sait que les graines de chia contiennent cinq fois plus de calcium que le lait, plus de fer que les épinards, plus de potassium que la banane et plus de vitamines C que les oranges !

  • UNE SOURCE D’ANTIOXYDANTS

Les graines de chia sont très riches en antioxydants, qui combattent la production de radicaux libres et renforcent le système immunitaire. En manger régulièrement permet donc de prévenir le vieillissement cellulaire et l’apparition de certains cancers.

  • UNE AIDE A LA PERTE DE POIDS

De par leur teneur en fibres alimentaires, elles sont idéales pour la digestion. Elles peuvent absorber dix fois leur poids en eau et se dilatent dans votre estomac pour vous donner une sensation de satiété. Ces vertus rassasiantes viendront en aide aux personnes souhaitant perdre un peu de poids.

  • UNE MINE DE PROTEINES

Par ailleurs, ces graines contiennent deux fois plus de protéines que la plupart des céréales et des aliments végétaux, ce qui en fait une excellente source de protéines pour les végétariens. Elles étaient d’ailleurs utilisées par les Aztèques parce ce qu’elles sont sources d’énergie et d’endurance.

  • UN CARBURANT POUR LE CERVEAU

Les graines de chia sont composées à 20 % d’acides gras oméga-3.  Elles sont donc utiles au bon fonctionnement de votre cerveau, en permattant en effet de protéger les artères du cerveau et d’assurer une meilleure communication entre les cellules. Elles favorisent donc dans un même temps la mémoire et la concentration.

Comment les consommer et les déguster ?

Faciles à utiliser, vous pouvez en saupoudrer partout : sur vos yaourts, vos porridges, vos milk-shakes, voire les consommer cuites sur vos gâteaux. Un apport journalier d’environ 30 grammes (à peu près deux cuillères à soupe) est généralement conseillé. Choisissez-les BIO de préférence !

D’ailleurs, on vous a préparé une recette savoureuse : les verrines de chia pudding au granola. Délicieuses et originales, voilà de quoi préparer un dessert qui vous permettra d’épater vos invités !

Et vous, quelle est votre recette « maison » ?

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